hosting: Hunet
r37
  cikkekfotók        
magazin [asztaltársaság]  2006. szeptember 12. kedd   15:32
nincsen hozzászólás

szerző: A38
Halat, vadat, bort, zenét! A Gemenc-vidék ízei - Gasztronómiai hét az A38 Hajó éttermében
2006. szeptember 15-24. Budapest – A38

  Az A38 Hajó gasztronómiai rendezvényének célja, hogy feltárja és modernizálja a 21. századi magyar étkezési kultúra gyökereit. A tavalyi rendezvény a magyar
  konyha ősi alapanyagainak újrafelfedezését tűzte ki célul, ezúttal a Duna-vidék egyik legkülönlegesebb tájegysége, a Gemenci erdő áll a középpontban. Az ártéri erdőség páratlanul gazdag faunája, vadakban dúskáló területe, a Duna élővilága, a szekszárdi borvidék közelsége egyedi és összehasonlítatlan étkezési kultúrát hozott létre.

  
  A szervezők remélik, hogy az A38 Hajó étterme, Tancsik Gyula mesterszakács-konyhafőnök vezetésével bebizonyítja, hogy a tradicionális magyar vadétel-készítési kultúra gazdagsága, változatossága lehetővé teszi a folyamatos megújulást, az izgalmas, érdekes és persze ízletes fogások megszületését. Ebben a hagyományban
  a különleges ízesítések és párosítások, mint például a fenyőág, a csalán- és szőlőlevél, a csicsóka, a babos káposzta és társaik meglepő végeredményre vezetnek, és végre szakíthatunk azzal, hogy ha valaki vadételre gondol, csak az unalomig ismert vaddisznópörkölt jut eszébe.
  
  A különleges eseménysor gerincét az erre az alkalomra készült menüsor adja:
  
  Előétel
  Hideg vad ízelítő
  Levesek
  Dunai halászlé gyufa tésztával és belsőséggel
  Gemenci szarvas gulyás csészében
  
  Főételek
  
  Fenyőágon párolt fogas filé gesztenyés lencsével és csalánnal
  Szőlőlevélben párolt vadhús Szekszárdi Bikavérben érlelt kékszőlővel és csicsókával
  Hajtók szarvascombja babos édes káposztán, fokhagymás almával tálalva
  Pörbölyi vadsertés tárkonnyal ízesített erdei gombás galuskával
  Söréttel tűzdelt őzgerinc szederfelfújttal és tört mogyoróba forgatott gombóccal
  
  Desszertek
  
  Erdei szamócás piskóta Hubertussal ízesített vanília mártással
  Őszi erdei pompa kehely
  
  Mindemellé a Bortársaság kínál kitűnő borokat, a Zimek pálinkafőzde kristálytiszta gyümölcspárlatokat, és az A38 Hajó hagyományaihoz híven irodalommal (Cserna-
  Szabó András, Podmaniczky Szilárd és Varró Dániel műveivel), muzsikával és képzőművészettel (Roskó Gábor rajzaival) fűszerezik gasztronómiai hetüket.



Szólj hozzá!
azonosító (nem kötelező):ellenőrző kód:gépeld be ide:

új hozzászólás írása:




 Hozzászólások:
 nincsen hozzászólás


 kapcsolódó linkek: 

A38

 programajánló: 
2024. július 27.
Ilyet még nem látott Keszthely! Edda Művek és Caramel koncert a legendás Kastélyparkban
2024. július 30.
Lenny Kravitz- Blue Electric Light Tour (Papp László Budapest Sportaréna)
2024. augusztus 3.
Frog Leap: ismét Budapesten a Youtube legőrültebb metal feldolgozás csapata
 a rovat legfrissebb cikkei: 
16. Campus Fesztivál
Sikerrel zárult a 9. Echo nyári akadémia a fehérvárcsurgói károlyi-kastélyban
Disney-történetek elevenednek meg a Margitszigeten
“A néptánccal át lehet ugrani 20 randit” - a Park megmutatja, mitől menő igazán a népzene
A Duna-menti országok fiatal zenészei fognak össze az egységért:
Harmadik alkalommal rendezik meg a Nemzetközi Cigány Dal Napját
A Centrál Színház nyárra ismét Szigligetre költözik
KutyaGOló - premier Kollár-Klemencz László és Háy János közös produkciója
Lengyel és magyar művészek koncertje a II. Budapesti Nemzetközi Orgonafesztiválon a Belvárosi Főplébánia-templomban
 kiemelt 
ACCEPT: novemberben Budapesten újrázik a német csapat
  
Az Accept bizony elkényezteti a magyar rajongóit, hiszen a nagysikerű Rockmaraton fesztiválos koncert után novemberben ismét hazánkba érkezik, ezúttal a HUMANOID TOUR 2024 körút keretében

Frog Leap: ismét Budapesten a Youtube legőrültebb metal feldolgozás csapata
Queensrÿche Budapesten: a debütáló EP-t és a Warning lemezt is eljátsszák a 2025-ös koncerten!
The Amity Affliction: klasszis lemezével tér vissza az ausztrál metalcore csapat
Berúgja az évet a Dead Daises: új dal, album és koncert novemberben
 friss hozzászólások 

Blind Myself, 27, Isis (1)
Nulladik Változat az Almássy klubban (1)
Wolfheart, Before The Dawn, Hinayana (1)
Böngésző
rovatok
hírek
fotó
videó
előzetes
beszámoló
interjú
lemezajánló
magazin
kultúra
előadó
napló
alrovat ajánló
asztaltársaság
blog
botrány
dalszöveg
díjátadó
életrajz
építészet
festészet
film
gasztronómia
háttér
internet
kis pipa
médiaművészet
mese
posztumusz
próza
retro
rizikófaktor
skandalum
szobrászat
tévématiné
vers
PlayDome ajánló
PlayDome magazin

Partnerek
Concerto
Live Nation
Livesound
Tukker Booking
New Beat

Impresszum
Médiaajánlat
Adatvédelem

 címkefelhő
 cliteater    baraka    irish    clutch    spectral voice    needless    florence and the machine    blahalusiana    trio3po    eternal flight    fast five    xiu xiu    the bourne legacy    skálmöld    intronaut    exodus    dürer kert    michael cera    talentométer    mark hoppus    rhcp    dean white    phillip noyce     a kutya vacsorÁja     red´s cool  

r42
Copyright 2000-2024 Underground Magazin
Minden jog fenntartva! A lap bármely része csak engedéllyel használható fel!