hosting: Hunet
r37
  cikkekfotók        
magazin [asztaltársaság]  2024. március 12. kedd   06:16
nincsen hozzászólás

szerző: Pjotr
Tudatosság, vibrálás és színkavalkád
Így találkozik a színház és a fenntartható gasztronómia Ónodi Eszter életében

  Ónodi Eszter az ország egyik legismertebb színésznője, a Katona József színház tagja, számos ismert film és sorozat főszereplője. Évek óta nagyon odafigyel a környezetére, méhlegelőt alakít ki a telkén, virágot ültet, biciklivel jár és arra törekszik, hogy a főzések során is a lehető legfenttarthatóbban járjon el. Most pedig ennek jegyében készít exkluzív menüt a MADHOUSE Bistroban Piszkor Norbert séffel.
  
  “Mindig is igyekeztem odafigyelni magamra és a környezetemre, rendszeresen sportolók, ha tehetem csak biciklivel közlekedem, igyekszem minőségi ételeket enni és a családomnak is ezt a gondolkodásmódot átadni. De igazából csak tavaly, amikor betöltöttem az ötvenet kezdtem el nagyon tudatosan figyelni a testemre, és változtatni az életmódomon is, hogy megnézzem, ez merre vezet. Akkor kezdtem el az időszakos böjtölést is, vagyis a napnak csak néhány órájában eszem. Amikor viszont ezt megtehetem, nagyon odafigyelek arra, hogy mit viszek be a szervezetembe - év eleje óta például csak glutén- és tejmentes ételeket eszem - meséli a színésznő. Már egy ideje törekszem arra, hogy amikor főzök a lehető leginkább szezonális alapanyagokat használjak, ne fogyasszak feldolgozott élelmiszereket, igyekezzek közelíteni a zero waste működéshez. Ez a gondolkodásmód Piszkor Norbihoz is nagyon közel így, amikor felmerült a közös menü ötlete, egyértelmű volt, hogy a fenntartható, tudatos, szezonális, superfood irányba megyünk.
  
  Az április 28-ig elérhető négyfogásos tételsor minden elemében Ónodi Eszter személyiségéből, ételekhez való hozzáállásából, kedvenceiből táplálkozik. Eszter azt vallja, hogy a színház és a gasztronómia között is van kapcsolat: közös pontjuk a kreativitás, mindkét területen fontos az improvizációs készség, és a harmónia. Ez jellemzi a színésznő működését is a konyhában és ez jelenik meg a menüben is. A főleg szezonális és fermentált zöldségeket felvonultató ételsor ízében és tálalásában is vibráló, színes és virágos, és különlegessége, hogy az egyes tételek folyamatosan változnak, egyre gazdagabbak lesznek, ahogy a szezonban egyre több friss alapanyag válik elérhetővé. A menü olyan izgalmas tételeket tartalmaz, mint a MADHOUSE csapatának saját misoja, amit szója helyett sárgaborsóból és tökmagból készítenek, a fehérbab püré marokkói citrommal, amiben egyszerre jelennek meg a sós és savas ízek, a laskagomba, mint főelem, amit bár sokan lenézik, egy sokszínűen elkészíthető, fenntartható, gyorsan növő alapanyag, vagy a séf egyik specialitása a sóskafagylalt. Mindez pedig natúrbor-sorral és friss gyümölcslevekkel kombinált kombuchával egészül ki.
  
  “Szerintem egy igazán izgalmas kollaboráció született, biztos vagyok benne, hogy sokan meglepődnek majd, akik megkóstolják. De ami ennél lényegesebb, hogy ezzel a menüvel is egy jó ügyet támogatunk. Az adományként befolyt összeg egy részét a KIKAPCS. Alapítvány kapja majd meg, akik kikapcsolódást és közösséget biztosítanak olyan családoknak, akik sajátos nevelési igényű (SNI) gyerekeket nevelnek. A másik részből pedig a város egy részét tesszük majd virágosabbá” - meséli Ónodi Eszter, akinek az életében természetesen nemcsak a gasztronómia terén várhatók izgalmak.
  
  Katona József Színházban tavasszal tűnik majd fel egy új magyar színdarab, a Jóccakát egyik fontos szerepében. Május 23-án a társulattal és zenészekkel, énekesekkel kiegészülve a Budapest Park színpadán lesz látható a Csinibaba Táncdalfesztivál! koncertjén. De lesz saját koncertje az Ónodi Eszter and the Open Pub zenekarral, és különböző egyéb zenés produkciókban is látható lesz a tavasz folyamán.



Szólj hozzá!
azonosító (nem kötelező):ellenőrző kód:gépeld be ide:

új hozzászólás írása:




 Hozzászólások:
 nincsen hozzászólás


 programajánló: 
2024. május 24.
Végre Budapesten a zseniális rockénekes új zenekara Dino Jelusick csapata, a Jelusick
2024. május 25.
Dinamit 45 – Az utolsó jubileum
2024. május 30.
Palaye Royale a Barba Negra-ban
 a rovat legfrissebb cikkei: 
Képzőművészeti Pályázat - mutassuk be alkotásodat a Fishing on Orfűn?
Idén is a fesztiválszezon egyik unikuma lesz a Denagyvilág, amit második alkalommal rendeznek meg Szigetmonostoron
Kultúrák találkozása a zenében - María Toro, Daniele di Bonaventura és Mogyoró Kornél koncertje
Falra fel! plakátaukció és pop-art kiállítás Marczibányin
HangFeszt – Minden, ami zene, minden, ami érték
Egy este, egy koncert, három barokk orgona
Különleges játékélményt nyújt az autista gyerekeknek a Hot Wheels® új kisautója
Erdős Virág, Háy János, Krusovszky Dénes, Puzsér Róbert, Szentesi Éva és Vecsei H. Miklós májusban a Tavaszi Margón
 kiemelt 
Végre Budapesten a zseniális rockénekes új zenekara Dino Jelusick csapata, a Jelusick
  
Először lép fel Magyarországon a kiváló rockénekes, Dino Jelusick csapata, a Jelusick, melynek bemutatkozó albuma tavaly szeptemberben jelent meg ´Follow The Blind Man´ címmel

Bruce Dickinson - The Mandrake Project lemezbemutato a Barba Negra-ban
Winger: búcsúkoncerten játsszák el az életmű minden slágerét
Megadeth a Barba Negra-ban
Júliusban kétnapos koncept eseménnyel érkezik az INOTA Focus az erőmű Turbinacsarnokába
 friss hozzászólások 

Nulladik Változat az Almássy klubban (1)
Wolfheart, Before The Dawn, Hinayana (1)
Új Falcongate LP: Blood Red Roses (1)
Böngésző
rovatok
hírek
fotó
videó
előzetes
beszámoló
interjú
lemezajánló
magazin
kultúra
előadó
napló
alrovat ajánló
asztaltársaság
blog
botrány
dalszöveg
díjátadó
életrajz
építészet
festészet
film
gasztronómia
háttér
internet
kis pipa
médiaművészet
mese
posztumusz
próza
retro
rizikófaktor
skandalum
szobrászat
tévématiné
vers
PlayDome ajánló
PlayDome magazin

Partnerek
Concerto
Live Nation
Livesound
Tukker Booking
New Beat

Impresszum
Médiaajánlat
Adatvédelem

 címkefelhő
 human error    jason staham    love and other drugs    vio-lence    boddah    danko jones    neal morse    electric bastards    poison alley    club ’68    catheine zeta-jones    the moog    dfsdfs    paranormal activity    slates    warner bros.    tóth vera    to the nines    the rev    kung fu panda 2        jason staham    the treatment    open air    peta  

r50
Copyright 2000-2024 Underground Magazin
Minden jog fenntartva! A lap bármely része csak engedéllyel használható fel!