hosting: Hunet
img_up/1611/bannerc96814ea.gif
  cikkekfotók        
magazin [asztaltársaság]  2012. január 31. kedd   04:20
nincsen hozzászólás

szerző: Pjotr
Mexikó legnépszerűbb tequilája tányéron is isteni!
A tequila és az ételek csodás fúziója Keresztes Ferenc 2012-es kreációiban

  Világbajnok mixerünk, Keresztes Ferenc újabb műalkotásokat, gasztronómiai különlegességeket alkotott a 2012-es évre. A molekuláris gasztronómia egyik legkiemelkedőbb hazai szakembere Mexikó elsőszámú tequiláját, az el Jimadort használta föl ételkülönlegességeihez. Új fogásaival bebizonyította, hogy a nemes mexikói ital fogyasztásának kultúrája mennyire szerteágazó hagyományokkal rendelkezik, s hogy a 100% agavéból készült el Jimador tequila nemcsak italként, hanem az ételek alkotóelemeként is hibátlan.
  
  Keresztes Ferenc világbajnok mixer az idei évre újabb kísérletekkel rukkolt elő, köztük a Barcelonában díjazott ízkombinációk továbbfejlesztésével. A Symbol Budapest bárséfje az italok és az ételek összhangját teremtette meg a tányérokon.
  
  Bede Róbert, a Paprika TV séfje ellátogatott Keresztes Ferenc birodalmába, hogy végignézze az új év legmodernebb ízkombinációinak születését.
  
  A 2012-es év letrendibb tequilaételei a következők lettek: Citrussal fűszerezett agavé királyrákkal; Kaviár tanyasi osztriga Margaritával; Hot Sunrise marhabélszín narancsfüsttel; Guamacole gravlaxolt lazacfilé; Gesztenyepüré, amarénás tequilával és Litcsi fagyi hibiszkusszal.
  
  Mexikóban szerettem meg a tequilát, abból is az érleltet, a reposado-t. Nagyon jellegzetes, összetett illata van, ehhez párosítottam az ízeket Huszák Zoltán séffel együtt. Számomra fontos, hogy az orrunknak is kedveskedjünk egy étel esetében- mondta a mixer, a tőle megszokott legnagyobb szerénységgel.
  
  Bede Róbert szakmailag értékelve az ételeket, így érzékeltette kollégája profizmusát: Keresztes Ferenc cipőjéig sem érek föl.
  
  Magyarországon a tequilát legtöbbször citrommal és sóval vagy naranccsal és fahéjjal fogyasztják. Az el Jimador tequila esetében ez nem ajánlott, hiszen ezek az erős ízek elnyomnák a Mayahuel istennőtől eredő párlat csodálatos zamatát. Az idei év fogásainak alapját az el Jimador két fajtája, a Reposado és a Blanco adta.



Szólj hozzá!
azonosító (nem kötelező):ellenőrző kód:gépeld be ide:

új hozzászólás írása:




 Hozzászólások:
 nincsen hozzászólás


 programajánló: 
2019. október 19.
ZORÁN - ARÉNA 2019 (Papp László Budapest Sportaréna)
2019. október 27.
Street Sects, Fixateur Externe, Der Zunder a Durerben (Dürer Kert - Budapest)
2019. október 29.
LIVING-LOVING - Müller Péter Sziámi életHű koncertje
 a rovat legfrissebb cikkei: 
Nemzetközi design-díjat nyert az újragondolt magyar fokos
Free The Art – A Republic Group első szakmai kiállítása
Ujj Mészáros Károly újabb rendezése a Centrál Színházban
Láthatáron Csoport -októberi programok
Formabontó köztéri programok, világsztárok és fiatal tehetségek, időkapszulába zárt élmények, 17 nap feltöltődés
Amatőr zenekarok jelentkezését várják Pakson
Elindult a Müpa első podcastja Nádasdy Ádámmal, Szinetár Miklóssal és Gundel Takács Gáborral
Kortárs európai film 1995 - 2015 II. rész
 kiemelt 
Street Sects, Fixateur Externe, Der Zunder a Durerben
  
Október 27-én nem más, mint a kortárs experimentális színtér egyik nagy ígéretessége, az austini Street Sects fogja tiszteletét tenni a Dürer Kertben! Az indusztriális káosz és noise megtestesítői történetük először járnak majd nálunk

LIVING-LOVING - Müller Péter Sziámi életHű koncertje
Loudness: heavy metal legenda a Durer Kertben
A Sportarenaban lesz tavasszal a Parkway Drive
Marko Hietala: Budapesten a Nightwish basszerosa
 friss hozzászólások 

VII. Rogues Of The Seven Seas (Rumproof, Stetl, Zinfield, LochNesz, MegaHertz) (3)
A rock ötven árnyalta - The Dead Daisies (2)
Satyricon, Suicidal Angels (3)
Böngésző
rovatok
hírek
fotó
videó
előzetes
beszámoló
interjú
lemezajánló
magazin
kultúra
előadó
napló
alrovat ajánló
asztaltársaság
blog
botrány
dalszöveg
díjátadó
életrajz
építészet
festészet
film
gasztronómia
háttér
internet
kis pipa
médiaművészet
mese
posztumusz
próza
retro
rizikófaktor
skandalum
szobrászat
tévématiné
vers
PlayDome ajánló
PlayDome magazin

Partnerek
Concerto Music
Hammer Concerts
Livesound Productions
VilágVeleje Produkció

Impresszum
Médiaajánlat
Adatvédelem

 címkefelhő
 backyard babies    gyalázat    ingyen    comeback kid    utódok    krist novoselic    darkfall    tőzsdecápák    fran palermo    ameriaki pite    stuck mojo    m:pire of evil    michael amott    awesome as fuck    everwood    metaldays    gojira    joystix    schmiedl tamás    adimirion    dead end    idris elba    voltfolió    w.a.s.p.    micah sloat  

img_up/1611/bannerc96814ea.gif
Copyright 2000-2019 Underground Magazin
Minden jog fenntartva! A lap bármely része csak engedéllyel használható fel!