hosting: Hunet
img_up/1611/bannerc96814ea.gif
  cikkekfotók        
magazin [asztaltársaság]  2012. január 31. kedd   04:20
nincsen hozzászólás

szerző: Pjotr
Mexikó legnépszerűbb tequilája tányéron is isteni!
A tequila és az ételek csodás fúziója Keresztes Ferenc 2012-es kreációiban

  Világbajnok mixerünk, Keresztes Ferenc újabb műalkotásokat, gasztronómiai különlegességeket alkotott a 2012-es évre. A molekuláris gasztronómia egyik legkiemelkedőbb hazai szakembere Mexikó elsőszámú tequiláját, az el Jimadort használta föl ételkülönlegességeihez. Új fogásaival bebizonyította, hogy a nemes mexikói ital fogyasztásának kultúrája mennyire szerteágazó hagyományokkal rendelkezik, s hogy a 100% agavéból készült el Jimador tequila nemcsak italként, hanem az ételek alkotóelemeként is hibátlan.
  
  Keresztes Ferenc világbajnok mixer az idei évre újabb kísérletekkel rukkolt elő, köztük a Barcelonában díjazott ízkombinációk továbbfejlesztésével. A Symbol Budapest bárséfje az italok és az ételek összhangját teremtette meg a tányérokon.
  
  Bede Róbert, a Paprika TV séfje ellátogatott Keresztes Ferenc birodalmába, hogy végignézze az új év legmodernebb ízkombinációinak születését.
  
  A 2012-es év letrendibb tequilaételei a következők lettek: Citrussal fűszerezett agavé királyrákkal; Kaviár tanyasi osztriga Margaritával; Hot Sunrise marhabélszín narancsfüsttel; Guamacole gravlaxolt lazacfilé; Gesztenyepüré, amarénás tequilával és Litcsi fagyi hibiszkusszal.
  
  Mexikóban szerettem meg a tequilát, abból is az érleltet, a reposado-t. Nagyon jellegzetes, összetett illata van, ehhez párosítottam az ízeket Huszák Zoltán séffel együtt. Számomra fontos, hogy az orrunknak is kedveskedjünk egy étel esetében- mondta a mixer, a tőle megszokott legnagyobb szerénységgel.
  
  Bede Róbert szakmailag értékelve az ételeket, így érzékeltette kollégája profizmusát: Keresztes Ferenc cipőjéig sem érek föl.
  
  Magyarországon a tequilát legtöbbször citrommal és sóval vagy naranccsal és fahéjjal fogyasztják. Az el Jimador tequila esetében ez nem ajánlott, hiszen ezek az erős ízek elnyomnák a Mayahuel istennőtől eredő párlat csodálatos zamatát. Az idei év fogásainak alapját az el Jimador két fajtája, a Reposado és a Blanco adta.



Szólj hozzá!
azonosító (nem kötelező):ellenőrző kód:gépeld be ide:

új hozzászólás írása:




 Hozzászólások:
 nincsen hozzászólás


 programajánló: 
2020. február 20.
Hammerfall Budapesten - World Dominion Tour 2020
2020. március 1.
Myrath - tavasszal önálló koncert (Dürer Kert - Budapest)
2020. március 2.
Erik Gardefors (Grift) + Dan Wamsley (Winterfylleth) akusztikus est
 a rovat legfrissebb cikkei: 
Civil Ház aktiuál
Békásmegyeri Közösségi Ház aktuális programok
3K – Kaszásdűlői Kulturális Központ programjai
Óbudai Kulturális Központ márciusi eseményei
9. Wine and Violin Hegedűkészítők Szalonja
Változások a Budapesti Fesztiválzenekar menedzsmentjében
Visszatér a Müpába a Recirquel két sikerprodukciója
Új menü lesz a Sport Bisztróban, csak egy éjszakára
 kiemelt 
HOBO 75
  
Földes László Hobo idén ünnepli 75

Sari Schorr: a BackStage Pubban ad koncertet
Erik Gardefors (Grift) + Dan Wamsley (Winterfylleth) akusztikus est
Richie Kotzen: szeptemberben Budapesten
What About Tour? tAKiDA, The Wild!
 friss hozzászólások 

Végighallgatható a Lemurian Folk Songs új lemeze (1)
Legéndy Jácint: Földalatti Oltár (Kalligram Kiadó, 2019) (1)
VII. Rogues Of The Seven Seas (Rumproof, Stetl, Zinfield, LochNesz, MegaHertz) (3)
Böngésző
rovatok
hírek
fotó
videó
előzetes
beszámoló
interjú
lemezajánló
magazin
kultúra
előadó
napló
alrovat ajánló
asztaltársaság
blog
botrány
dalszöveg
díjátadó
életrajz
építészet
festészet
film
gasztronómia
háttér
internet
kis pipa
médiaművészet
mese
posztumusz
próza
retro
rizikófaktor
skandalum
szobrászat
tévématiné
vers
PlayDome ajánló
PlayDome magazin

Partnerek
Concerto Music
Hammer Concerts
Livesound Productions
VilágVeleje Produkció

Impresszum
Médiaajánlat
Adatvédelem

 címkefelhő
 melt-banana    qss    slipchaos    az igazi kaland    star wars    aetarnam    a sötét lovag    drech mihály    scott pilgrim    suicidal angels    heidevolk    chalaban    funeral for a friend    asian dub foundation    lyapis trubetskoy    bws     witchburner    1g records    esclin syndo    aceldama    bérczesi róbert    pay my milk    gorezone    insane    the devil wears prada  

img_up/1611/bannerc96814ea.gif
Copyright 2000-2020 Underground Magazin
Minden jog fenntartva! A lap bármely része csak engedéllyel használható fel!